Galicia Calidade participa este año en el OUFF con una propuesta que une cultura y gastronomía, reforzando su compromiso con la promoción de los productos y servicios gallegos certificados. En esta entrevista, con Ana Méndez, directora gerente de Galicia Calidade, ahondamos en el papel del sello en el festival, los criterios de selección gastronómica y el impacto que estas colaboraciones tienen en la proyección de las empresas gallegas. Una conversación que pone en valor a excelencia e identidad de nuestra tierra.
¿Qué significa para Galicia Calidade participar en un evento cultural como el OUFF? ¿Qué objetivos persigue?
Para nosotros, el principal objetivo sigue siendo divulgar el valor que representa Galicia Calidade como sello de garantía. Se trata de la única certificación multisectorial existente a nivel nacional, un sello que avala tanto productos como servicios.
Participar en el OUFF es importante, primero para seguir dando reconocimiento al sello y los productos certificados, porque la mayoría de esta colaboración va a ser con productos certificados de la provincia de Ourense y con chefs que son de Ourense ciudad. Al mismo tiempo, pone en valor el compromiso de la Xunta de Galicia y de su presidencia con la promoción de este sello en uno de los festivales culturales más destacados a nivel nacional.
¿Cómo se escogió la representación gastronómica para la inauguración y clausura del festival?
La representación gastronómica para la inauguración y clausura del festival fue seleccionada con criterios de calidad e identidad local. Se optó por productos certificados de la provincia de Ourense y por chefs de la ciudad que cuentan con la acreditación de Galicia Calidade. Esta elección buscaba destacar el prestigio de los profesionales locales, ya que todos los chefs certificados por Galicia Calidade tienen una trayectoria reconocida.
¿Qué tipo de productos certificados podrán degustar los asistentes?
Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de productos certificados de la provincia de Ourense. Entre ellos destacan los vinos pertenecientes a las distintas Denominaciones de Origen de la zona, así como quesos y embutidos elaborados por empresas ourensanas. También se ofrecerán preparaciones con productos del mar, como el pulpo, y una selección de dulces tradicionales de la provincia. En definitiva, la mayor parte de los productos que se servirán serán de origen local, con el objetivo de poner en valor a riqueza gastronómica ourensana.
¿Qué impacto tiene este tipo de colaboraciones en la promoción de las empresas gallegas adheridas al sello?
Además del reconocimiento que esta colaboración con el OUFF le proporciona a los productos y servicios certificados por Galicia Calidade, esperamos que sirva también para dar a conocer la importancia de este sello de garantía. No todo el mundo puede formar parte de Galicia Calidade: es necesario cumplir una serie de requisitos y pliegos de condiciones específicos, superar una auditoría anual y, en el caso de no hacerlo, puede perderse la certificación.
¿Galicia Calidade ha previsto ampliar su presencia en eventos culturales o cinematográficos en el futuro?
Sí, de hecho ya lo estamos haciendo. Estuvimos durante bastantes años colaborando por ejemplo con los premios Mestre Mateo y este año consideramos que era fundamental hacerlo también con OUFF por su 30º aniversario. La parte de este tipo de festivales cinematográficos también lo hicimos en otros de índole musical cómo O Son do Camiño, el Atlantic Fest, Portamérica y en otros festivales más pequeños. De este modo, Galicia Calidade colabora con muchos eventos culturales al largo del año.
